luni, 20 mai 2013

Muştar de casă

Îmi place muştarul dar, cel pe care-l cumpăr din magazin e prea sărat pentru sănătatea mea, îmi provoacă o sete exagerată şi, unde mai pui că e preparat doar cu maxim 20% boabe de muştar, restul e amidon modificat din porumb sau făină,  agent de îngroşare  şi alte ingrediente, fiecare firmă are reţeta ei . Am încercat să fac şi eu muştar în casă şi vă arăt ce am realizat.

Ingrediente :
50g. boabe de muştar
50ml oţet de vin (eu am pus oţet de mere preparat de mine în casă)
50ml.vin alb (eu am pus Grasa de Cotnari demidulce)
20ml. apă de la robinet
1 linguriţă sare (eu am pus sare fină neiodată, absolut naturală)
1 linguriţă miere de albine (eu am pus de salcîm, zaharisită)
un vîrf de cuţit scorţişoară
un vîrf de cuţit nucşoară
două vîrfuri de cuţit turmeric( pentru culoare mai intensă)
2 bucăţi cuişoare

Am spălat boabele de muştar cu apă rece apoi, le-am pus într-un bol în care am adăugat condimentele (fară turmeric) oţetul, vinul şi apa , am acoperit bolul cu o farfurioară şi l-am lăsat pe masă în bucătărie 48 de ore pentru hidratare. 


După 48 de ore am îndepărtat cuişoarele, am pus compoziţia într-un pahar şi am mixat cu blenderul, am adăugat turmericul şi am mixat în continuare pînă s-a format pasta de muştar. Pasta de muştar e putin grosieră dar pe mine nu mă deranjează acest lucru. Gustul e pe deplin cel de muştar adevărat şi picant.


Am transferat muştarul într-un borcan şi l-am băgat în  frigider.


Am făcut o porţie de muştar şi din boabe rîşnite în rîşniţa de cafea. 


Am pus pudra de muştar direct în borcan împreună cu condimentele şi lichidele. După 48 de ore pudra de muştar a absorbit tot lichidul, am pus pudra de turmeric şi am amestecat cu o linguriţă.


Pasta de muştar a ieşit mai fină de data aceasta cu un gust mai accentuat de picant.
Desigur, cine doreşte să aibă o pastă de muştar mai fină poate să strecoare pudra de muştar printr-o sită deasă (ca cea de ceai) şi nu în ultimul rînd se poate săra şi îndulci după gust.
Nu puneţi prea multe condimente că stricaţi gustul adevărat al muştarului.

De Paşte, am preparat salata de beuf şi maioneza cu muştarul acesta. 


Încercaţi şi voi să vă preparaţi propriul muştar, nu-i greu deloc !


miercuri, 8 mai 2013

Săpun cu pudră de scorţişoară


Primul meu sapun cu pudră de scorţişoară a avut doar un strat subţire pe partea de sus, mirosul de scorţişoară nu era prea puternic aşa că, 
m-am gîndit să fac unul în care să încorporez  pudră de scorţişoară în toată masa săpunului. 
Mai mult despre scorţişoară citiţi în postarea primului sapun.  
Daţi clic pe eticheta din dreapta blogului "Săpun cu scorţişoară".


Conţine uleiuri de cocos, măsline pomace, palmier, ricin. Soda am topit-o în lapte de cocos preparat de mine în casă. L-am parfumat doar cu ulei esential de scorţişoară ca să se simtă bine mirosul.


Mirosul e inconfundabil, e o adevarată plăcere să-ţi faci un duş cu aromă de scorţiţoară !

joi, 2 mai 2013

Sărbători fericite



Vă doresc sănatate şi Sărbători fericite alături de cei dragi !





Sărbători fericite !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...