Tarta cu dovlecei zucchinii este atât de bună încât
o poţi mânca la micul dejun lângă cana cu lapte,
la prânz ca antreu sau spre seară ca o mică gustare.
Avem nevoie de : 600 g. dovlecei zucchinii, 200 g. morcovi,
200 g. brânză telemea sau caşcaval, 6 ouă, 140 ml. ulei,
150 g. făină, 1 ceapă mică, puţin piper, 1 linguriţă rasă turmeric,
5 g. praf de copt, 1-2 linguriţe de sare (după gust).
Brânza şi legumele se rad pe răzătoarea cu găuri mari
şi se adaugă sare şi piper.
Ouăle se mixează până fac spumă, se adaugă uleiul treptat şi mixăm în continuare.
Se cerne făina cu praful de copt şi se adaugă în spuma de ouă
apoi o linguriţă rasă de turmeric şi se amestecă bine.
Turnăm amestecul de ouă peste legumele rase, amestecăm bine
şi turnăm compoziţia obţinută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se nivelează amestecul din tavă şi se dă la cuptorul încins dinainte
la 180 de grade pentru 30 de minute.
Gata coaptă !
