miercuri, 23 iulie 2014

Muşchiuleţ de porc cu garnitură de dovlecei


Îmi place muşchiuleţul de porc, fript, 
cu garnitură de cartofi prăjiţi dar şi cu legume.

 De data aceasta doar cu legume !


Am copt mai întâi ardeii capia apoi am pus carnea şi dovleceii.

Am porţionat muşchiuleţul, l-am tăiat pe grosime şi l-am crestat.


Pînă s-a făcut carnea pe ambele părţi 
am pus două rânduri de dovlecei la fript.


Un deliciu !



sâmbătă, 19 iulie 2014

Jumări şi untură de casă



Cu ceva timp în urmă, în supermarketul de unde îmi fac cumpărăturile am văzut jumări gata preparate. N-am mai mâncat jumări de mulţi ani şi am vrut să îmi cumpăr o tăviţă mică să-mi fac pofta dar, cînd am citit preţul am crezut că nu văd bine, 
câteva jumări ambalate într-o  tăviţă  costau 40 de lei, 
mai mai să leşin de poftă acolo, 
lumea se uita la preţ  îşi făcea cruce şi pleca mai departe.

Astăzi, în acelaşi supermarket am gasit slănină proaspătă de porc 
fără şorici, tăiată bucăţi măricele şi  ambalată la tăviţe la 2.99 /Kg.
Am cumpărat trei tăviţe, în total am avut 1.458 Kg.
 am plătit 4.37 lei. şi am ajuns acasă fericită 
să-mi fac jumările mult dorite.


 Jumările se fac bine în tuci dar eu n-am, 
aşa că le-am pus în cratiţa zepter la foc mic .
Mai întîi am pus peste slănină o cană cu apă şi am pus capacul. 
După 8 minute am  amestecat mereu pînă cînd apa s-a evaporat 
şi slănina a început să se topească. 


Când bucăţile de slănină s-au rumenit şi au început să pocnească, 
le-am scos cu spumiera şi le-am lăsat la scurs în strecurătoare.
După ce s-au răcit le-am dat un praf de sare.


Untura obţinută  am pus-o într-un borcan  de 800 grame,
după ce s-a răcit complet am înfiletat capacul  
şi l-am depozitat în frigider.


Câteva jumări cu pâine şi ceapă stropite cu un ţoi mic 
de ţuică, palincă sau rachiu de prune, 
produse tradiţionale româneşti, naturale 100%
au fost minunate !!!
    


vineri, 11 iulie 2014

Piept de pui la grătar cu legume




Am fiert în puţină apă acoperit cu capac  morcovi, cartofi,
ceapă roşie, ardei gras, o lingură rasă de condiment.

Legumele fierte înnăbuşit în puţină apă şi la foc domol 
capătă un gust deosebit de bun.


Separat am fript pe grătar piept de pui pe care l-am ţinut 
la fezandat 15 minute cu o lingură de ulei de măsline 
şi o linguriţă zeamă de lămâie. 
 am servit alături de o salată de sfeclă roşie.

O mâncare simplă, sănătoasă şi săţioasă.


joi, 10 iulie 2014

Chifteluţe din somon



Am făcut chifteluţele din file crud de somon  tăiat 
mărunt de tot la cuţit, un cartof fiert, ceapă, usturoi,
 ou, mărar verde, sare şi piper alb după gust. 


Am sfărâmat cartoful cu furculiţa, am adăugat toate 
ingredientele într-un bol şi le-am amestecat bine. 


Am format chifteluţele, le-am pus pe foaia de silicon 
şi le-am copt la grătarul de la cuptor. 


Carnea de somon este bogată în acizi graşi Omega 3, 
esenţiali pentru  sănătate,
reduce riscul de infarct miocardic, Alzheimer, 
previne degenerescenţa maculară etc.

Fileul de somon este foarte scump  de aceea 
când găsesc  peşte întreg şi-mi place cum arată, 
cumpăr, îl porţionez şi-l bag în punguţe la congelator.


Sunt foarte gustoase şi sănătoase, noi le mâncăm fără pâine 
cu ardei gras roşu sau salată de sfeclă roşie. 


luni, 7 iulie 2014

Musaca cu dovlecei şi roşii


Musacaua cu dovlecei şi roşii servită cu iaurt 
e deliciul verii la noi în casă !


500 g carne tocată amestec pui şi porc, 2 cepe potrivit de mari,  
4 dovlecei, 4 roşii, 5 ouă, 3 linguri ulei, o ceşcuţă de apă,
 cimbru , mărar verde şi sare.

Am pus carnea cu ceapa tocată la călit cu ulei şi  apă. 


Am curăţat dovleceii de coajă, i-am tăiat felii 
apoi i-am fript pe ambele părţi în cratiţa  zepter.


După ce s-a răcit carnea călită am adăugat 3 ouă, 
cimbru, mărar, sare şi am amestecat-o bine.


În cratiţa zepter  am pus un strat de dovlecei fripţi 
şi un strat de roşii tăiate felii.


Apoi am adăugat toată carnea.


Peste stratul de carne am pus încă un strat de roşii si unul de dovlecei.
Am  pus capacul şi am fiert la foc mic spre potrivit 
pe ochiul de la aragaz 30-40 minute.   


Cu 10 minute înainte de a fii gata am bătut 2 ouă 
şi le-am turnat deasupra. 


E delicioasă !


sâmbătă, 5 iulie 2014

Salată de dovlecei


Ieri am făcut salata de dovlecei  care există 
în meniul nostru  de mai multi ani.


Reţeta originală am luat-o din revista Cărticica Practic(ă) 
şi e cu dovlecei fierţi apoi lăsaţi la scurs.


În timp, am îmbogăţit  reţeta  adăugând ouă şi cuşcuş.

1 dovlecel, 1 ardei gras roşu, 4 - 5 ouă de prepeliţă  
2  linguri de cuşcuş , 1 căţel de usturoi zdrobit , 
ulei de măsline, oţet de mere şi sare.

 Am fript rapid în cratiţa mea zepter dovleceii 
şi ardeiul gras apoi l-am curăţat. 
 Între timp am fiert ouăle şi cuşcuşul. 


  Am aranjat totul pe un platou şi în momentul servirii 
am asezonat bine cu ulei de măsline, usturoi, oţet de mere, sare.


O salată gustoasă, sănătoasă şi săţioasă !
Se poate mânca la orice oră din zi.


joi, 3 iulie 2014

În natură la munte

Săptămâna trecută am fost în munţii Buzăului  
să facem plimbări şi să respirăm aer curat.




Am stat la nişte cunoştinţe care au acolo o cabană. 


Am cules câteva conuri de brad să fie acolo 
pentru vreun proiect viitor. 


Şi cimbrişor de munte pentru un ceai parfumat.


Am mers în pas lejer pe drumuri de munte.


O gură de apă rece a fost binevenită.


Lupinul din curtea cabanei îmi atrăgea mereu privirea.


M-am bucurat ca un copil când m-am dat în leagăn


apoi, am urcat pe scara de lemn ca să ajung în terasa din nuc.


Pe alt traseu de plimbăreală ne mai opream 
să nu ne îndepărtăm prea mult de grup. 


Din nou un popas şi gata, plecăm acasă ! 


Am petrecut trei zile de vis.... aer curat,
plimbare, mâncare şi odihnă, totul la superlativ !



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...