Cu ceva timp în urmă, în supermarketul de unde îmi fac cumpărăturile am văzut jumări gata preparate. N-am mai mâncat jumări de mulţi ani şi am vrut să îmi cumpăr o tăviţă mică să-mi fac pofta dar, cînd am citit preţul am crezut că nu văd bine,
câteva jumări ambalate într-o tăviţă costau 40 de lei,
mai mai să leşin de poftă acolo,
lumea se uita la preţ îşi făcea cruce şi pleca mai departe.
Astăzi, în acelaşi supermarket am gasit slănină proaspătă de porc
fără şorici, tăiată bucăţi măricele şi ambalată la tăviţe la 2.99 /Kg.
Am cumpărat trei tăviţe, în total am avut 1.458 Kg.
am plătit 4.37 lei. şi am ajuns acasă fericită
să-mi fac jumările mult dorite.
Jumările se fac bine în tuci dar eu n-am,
aşa că le-am pus în cratiţa zepter la foc mic .
Mai întîi am pus peste slănină o cană cu apă şi am pus capacul.
După 8 minute am amestecat mereu pînă cînd apa s-a evaporat
şi slănina a început să se topească.
Când bucăţile de slănină s-au rumenit şi au început să pocnească,
le-am scos cu spumiera şi le-am lăsat la scurs în strecurătoare.
După ce s-au răcit le-am dat un praf de sare.
Untura obţinută am pus-o într-un borcan de 800 grame,
după ce s-a răcit complet am înfiletat capacul
şi l-am depozitat în frigider.
Câteva jumări cu pâine şi ceapă stropite cu un ţoi mic
de ţuică, palincă sau rachiu de prune,
produse tradiţionale româneşti, naturale 100%
au fost minunate !!!