Salata superbună cu mei

    

Pentru salata cu mei avem nevoie de :

1 ceşcuţă cu mei, 2 roşii, 1 ardei gras, 2 castraveţi,

 câte două fire de ceapă verde şi usturoi verde, 

3 - 4 foi de salată verde, câteva măsline cu sâmburi sau gata feliate, 

verdeaţă (pătrunjel şi mărar), 1 - 2 linguri ulei de măsline,

 zeamă de lămâie şi sare după gust.  

Meiul se pune într-o cană cu apă cât să-l acopere bine, ca să se hidrateze

 (de seara până dimineaţa). A doua zi se spală cu apă şi se scurge.

Se pun la fiert două ceşcute de apă (cea cu care ai măsurat meiul). 

Când a clocotit, se pune un praf de sare şi se adaugă meiul,

 se fierbe până dă un clocot, se stinge focul, se acoperă vasul cu un capac

 şi se lasă în repaus circa 1/2 oră sau până când a absorbit toată apa din vas.

Între timp se face o salată din celelalte ingrediente menţionate în reţetă, 

se adaugă meiul, uleiul, zeama de lămâie şi se potriveste de sare.

În funcţie de gust poţi adăuga sau schimba anumite ingrediente din salată,

 cum ar fi morcov ras, andive, ridichi, praz, varză dulce etc. 

Poftă bună !