Cartofi dulci cu pui

Am tot văzut prin supermarket cartofi dulci la 12 lei Kg. şi mă tot întrebam de ce sunt aşa scumpi,  mie îmi plac foarte mult cartofii, am în permanenţă  în casă şi-i cumpăr  cu 2-3 lei Kg.  

Ieri, când am fost la cumpărături n-am mai rezistat, voiam neapărat să-i gust pe cei dulci, 

am luat 4 bucăţi şi m-a costat 18 lei.

Am curăţat 2 cartofi, i-am tăiat cuburi şi i-am pus în vasul zepter să-i fierb la abur. 

În zece minute au fost gata.

Am pus câteva bucăţele de unt pe cartofi, o bucată de friptură de pui, 

şi salată de varză albă asezonată cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie.
Sunt foarte dulci, seamănă la gust cu dovleacul plăcintar.

Cartofii dulci conţin vitaminele C şi B6,  antioxidanţi, 
carbohidraţi complecşi  
 fibre dietetice, fier, potasiu, mangan, cupru.
Cartofi dulci = sănătate

Pui cu mere şi portocale

Acest fel de mîncare se prepară foarte uşor şi repede, 

nu cade greu  la stomac şi e tare gustos !

Am folosit un piept mic de pui şi o pulpă, două cepe, trei mere, o cutie cu pulpă de roşii, sucul de la două portocale, cîteva boabe de piper, 

o lingură miere de albine, sare după gust.

Am fript carnea de pui în cratiţa mea zepter 

cîte două minute pe fiecare parte.

  

Peste carne am pus merele tăiate felii şi ceapa tăiată bucăti mari.

   

Apoi am pus cîteva boabe de piper şi pulpa de roşii. 

Am stropit generos cu suc proaspăt de portocală.

Am pus şi mierea de albine - a mea este zaharisită.

Am sărat după gust şi am amestecat uşor să nu se rupă feliile de măr, 

am pus capacul si am lăsat la foc foarte mic 25 de minute. Atît ! 

  

Carne, pulpă de roşii cu fructe şi miere,

 un fel de mîncare delicios.

Poftă bună !

Salam de biscuiţi

Înainte vreme, am găsit într-o carte de bucate reţeta salamului de biscuiţi cu o cremă din ouă crude şi margarină, stropeam biscuiţii cu lapte  îndulcit, nu ştiam de pericolul numit salmonella şi nici despre margarină că e ucigaşul nostru tăcut.
Vaaai, şi chiar ieri am văzut la tv. că au fost retrase de pe rafturi 
dintr-un supermarket ciocolate infestate cu salmonella !!! 

 Acum....ce să mai zic !? 
nu-mi place să  stau împotriva progresului !
am scos ouăle din reţetă - cică  ne atacă cu colesterol,
am scos şi laptele din reţetă - cică e bun doar pentru bebeluşi,
oare să scot şi apa din reţetă ?  - cică are  clor şi diverse  
acum, folosesc unt - cu toate că şi lui i s-au scos vorbe rele 
şi fac economie la gaz că iar s-a scumpit ! 

500 g. biscuiţi populari, 150 g. unt, 100 g. zahăr tos, 50 g. stafide, 
100 g. miez de nucă, 

2 bucăţi de rahat tăiate cubuleţe, 200 ml. apă rece de la robinet, 
1 lingură plină cacao, 1 lingură plină pudră de roşcove
1 sticluţă esenţă de rom.

pentru glazură - 100 g. biscuiţi măcinaţi în rîşniţa de cafea 
şi 1 lingură de zahăr pudră.

Am pus pe ochiul de la aragaz cratiţa mea zepter 
( doar trei minute) şi am copt miezul de nucă.
Cînd mă gîndesc cît gaz aş fi consumat dacă trebuia să aprind 
focul la cuptor să coc nucile, mai mult ca sigur  le scoteam din reţetă. 

Într-un ibric am pus la foc potrivit apa, zahărul, 
cacao, pudra de roşcove, 
unt şi am amestecat din cînd în cînd.

După primul clocot am stins focul, am adăugat stafidele,  
esenţa de rom şi am dat deoparte să se mai răcească. 

Într-un castron am pus biscuiţii rupţi bucăţele, 
bucăţile de rahat tăiate cubuleţe,
  nuca coaptă tăiată mărunt la cuţit şi am amestecat.

Apoi, am turnat compoziţia fiartă şi călduţă.

Şi am amestecat bine, am lăsat acoperit 15 minute 
să se îmbibe biscuiţii.

Am amestecat compoziţia pentru glazură.

Pe o foaie de plastic alimentar am pus 3 linguri de glazură,
 şi am adăugat o parte din compoziţia de biscuiţi. 
Am rulat  pe toate părţile compoziţia pînă am îmbrăcat-o 
complet cu glazură şi am înfăşurat-o strîns în foaia de plastic.  
Mi-au ieşit trei bucăţi şi le-am pus în frigider.

Miezul de nucă copt, imprimă un gust rafinat acestei prăjituri.

E delicioasă după două zile de la preparare. 

Tort de mere

Anul trecut, de Sf. Gheorghe, mi-am făcut singură un cadou, 
mi l-am cumpărat din bani  economisiţi  într-un portofel vechi numit simbolic puşculiţă. 

Cadoul, este un set de vase Zepter, format din oală, cratiţă şi o sită, aceasta din urmă cu 30% reducere. 

Vasele mă ajută să petrec mai puţin timp în bucătărie, să menţin un aer curat în locuinţă, să economisesc gaz, energie electrică, 

să am mai mult timp pentru odihnă/somn/îngrijire cosmetică, pentru activităţi care mă deconectează - citit, handmade, plimbări în aer liber etc.

Tortul de mere se coace în  8 - 10 minute pe ochiul 

de la aragaz la flacără mică.

4 mere, 4 ouă, 4 linguri de zahăr tos, 4 linguri făină, un plic zahăr vanilinat, scorţişoară după gust.

pentru glazurat cratiţa - 6 linguri de zahăr tos. 

Am curăţat merele de coajă şi le-am tăiat felii cu dispozitivul de scos căsuţa cu sîmburi.

Am bătut albuşurile spumă, apoi am adăugat  zahăr şi iar am bătut, am adăugat gălbenuşurile şi am bătut iar.

Am adăugat făina şi am amestecat uşor.

Am pus zahărul pentru glazură în cratiţă.

Cînd a început să se topească bine am rotit cratiţa în mîini ca să se lipească zahăr şi de pereţii vasului şi am tras cratiţa de pe foc.

Am pus merele roată în vas  şi le-am pudrat cu zahăr vanilinat şi scorţişoară.

Apoi, am turnat compoziţia de blat.

Am pus din nou cratiţa pe flacără mică, am acoperit cu capac şi am lăsat la copt 8 -10 minute.
Am încercat cu scobitoarea să văd dacă blatul e bine copt.
Peste cratiţă am aşezat un platou şi am răsturnat tortul în el. 

S-a copt foarte frumos, sunt mulţumită de rezultat.
Aşa îmi ieşea şi cînd îl coceam la cuptor.

M-am inspirat de aici :http://solutiisiretete.com/2013/05/18/tarta-de-mere-coapta-in-vas-zepter/
Ca de obicei, eu am  curăţat merele de coajă şi n-am pus apă cînd am preparat blatul.

Ouă încondeiate

Anul trecut am fost în vacanţă prin Bucovina unde, 

 am vizitat printre altele şi  Muzeul Oului

 din comuna VAMA .

Muzeul a fost înfiinţat chiar în casa părintească  de către doamna profesor Letiţia Orşivschi Heiser artist recunoscut internaţional pentru meşteşugul încondeierii ouălor.

Ouăle sunt aranjate cu grijă în vitrine iar pe masa din centru sunt ouă cu motive vechi bucovinene şi cu modele de pe costumele populare din Vama, poţi să cumperi orice îţi place.

Culorile de pe ouă sunt neasemuit de frumoase, doamna Letiţia Orşivschi fiind profesor de artă textilă şi decorativă îşi prepară singură coloranţii pentru ceară din ingrediente naturale.

Ouăle pentru încondeiat se golesc de conţinut făcînd cu un cui cîte o gaură la ambele capete, se  foloseşte o seringă pentru golire apoi, se spală cu apă sărată şi se mai ţin în apă sărată o perioadă ca să se întărească bine coaja oului.  

Fiecare ou trebuie să aibă un brîu împodobit 

care simbolizează viaţa veşnică. 

Crucea desenată pe ou invocă puterea lui Dumnezeu, 

 albastru fiind culoarea păcii interioare.

Colecţia mai cuprinde şi ouă din alte ţări  realizate în tehnici textile, ouă de porţelan, ouă de lemn,  

ouă rare de emu, nandu, broască ţestoasă, 

crocodil, ouă de vrabie, porumbel, ouă de fazan, păun, struţ.

E minunat muzeul, mergeţi să-l vizitaţi !

Fotografiile fac parte din arhiva mea personala.